聖護院門跡と須賀神社のある南北の細い通り（名前あるのかな…）の坂道を吉田山の方に登っていくと昔ながらのお米屋さんがあります。
「奥井理想米店」という、創業100年を超えるお米屋さんですが、その向かいにあるのが「ごはんパン工房つぶつぶ」です。
「ごはんパン工房つぶつぶ」は手作り市から人気がでたお店らしいですが、販売はお向かいの「奥井理想米店」です。
お米屋さんでパン？と思ってしまいますが…
よくよく考えると、うちの近所のお米屋さんも昔からパンを売っていました。
同じ主食ということでつながりがあるのかな？
ビーガンの方にもオススメできる、炊いたごはんで作った珍しいパン！
こちらのパンですが、米粉で作ったパンではなく、炊いたごはんと小麦粉を生地にしたという珍しいパンです。
牛乳やバターなどの乳製品を一切使用せず、豆乳や米油を使っているのでビーガンでも安心にいただけますね。
「ごはんぱん」に入っているのは…
ごはん（京都産のお米）、国産小麦、豆乳、パン酵母、きび砂糖、米油、塩、塩麹
とっても身体に良さそうですね～
ぱんグルテンを痛めることなく生地を作るために、業務用の餅つき機で生地作りをされているそうです。
そういえば、餅つき機ってパンも作れるんですよね…
年末にお餅をつく時に、いつかパンも作ってみよう！と思いつつ今まで一度も作っていませんでした…
私が買ったのは、くるみ食パン、よもぎパン、ブルーベリーのパンです。
ごはんが入っているからか、もっちりした食感です。
ブルーベリー・パンはブルーベリーの汁が結構いっぱいあったので、自転車のカゴに入れていたら袋の中が汁だらけになり、こぼれてしまいました(;_;)
しっかり袋を縛るか、動かないように運ぶ方がいいですよ。
ごはんパン工房つぶつぶ
住所 京都市左京区聖護院東町5
電話番号 075-771-0456
携帯電話 090-2286-8108
メールアドレス tubutubu.pan@gmail.com
http://gohanpankobo-tubu2.jp
営業時間 焼き上がり（昼ごろ）～19：00
定休日 日曜・祝日（手作り市の土曜日はお休み）
